{"id":5051,"date":"2016-10-20T10:49:45","date_gmt":"2016-10-20T08:49:45","guid":{"rendered":"http:\/\/tortadicuori.com\/?p=5051"},"modified":"2016-10-20T10:49:45","modified_gmt":"2016-10-20T08:49:45","slug":"biscotti-halloween","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.terrazzafelice.it\/blog\/biscotti-halloween\/","title":{"rendered":"Biscotti Halloween"},"content":{"rendered":"<h4>Biscotti Halloween<\/h4>\n<p>E&#8217; vero, per molti italiani festeggiare una &#8220;non festa&#8221;, un evento importato, ha poco senso. In parte sono d&#8217;accordo, in parte credo che festeggiare un avvenimento al di fuori della nostra cultura non sia una cosa grave. Fa parte della globalizzazione. E poi diciamocelo, se si tratta di festeggiare chi si tira indietro?! Quindi, personalmente, faccio festa. Colgo un&#8217;occasione in pi\u00f9 per coinvolgere i miei bambini in un&#8217;atmosfera insolita. Fatta di mostri, fantasmi, zucche e dolcetti!!! Ma quanto si divertono a giocare al &#8220;trick or treat&#8221;????<\/p>\n<p>Questi biscotti hanno pochi ingredienti e sono privi di glutine. La difficolt\u00e0 sta nel maneggiarli prima di cuocerli. L&#8217;impasto, non avendo n\u00e8 burro n\u00e8 uova fatica a legare. Nel procedimento vi dar\u00f2 alcuni consigli&#8230;<\/p>\n<h5>Ingredienti per realizzare 12 biscotti doppi:<\/h5>\n<ul>\n<li>100 g di farina di riso integrale<\/li>\n<li>100 g di farina di mais<\/li>\n<li>50 g farina di mandorle<\/li>\n<li>60 ml di olio di mais<\/li>\n<li>80 g di zucchero di canna<\/li>\n<li>100 ml di succo di zucca (ricavabile da 200 gr di polpa). Per l&#8217;uso dello scarto\u00a0<a href=\"http:\/\/tortadicuori.com\/torta-zucca-glassata-al-cioccolato\/\">clicca qui<\/a><\/li>\n<li>mezzo limone<\/li>\n<li>1 cucchiaino colmo di cannella<\/li>\n<li>1 cucchiaino raso di zenzero disidratato<\/li>\n<li>1 cucchiaino di semi di lino<\/li>\n<li>1\/2 cucchiaino di bicarbonato<\/li>\n<li>crema di nocciole<\/li>\n<\/ul>\n<h5>Procedimento:<\/h5>\n<ol>\n<li>Procedi a mondare la zucca privandola delle parti dure e tagliandola a cubotti. Centrifugala con il mezzo limone privato della buccia.<\/li>\n<li>Pesta leggermente i semi di lino e metti da parte.<\/li>\n<li>Unisci in una ciotola le farine, lo zucchero, la cannella, lo zenzero, il bicarbonato. Setaccia bene con una forchetta.<\/li>\n<li>Unisci alle farine setacciate il succo di zucca, l&#8217;olio. Aggiungi anche i semi di lino. Lavora brevemente l&#8217;impasto con le mani e forma una palla.<\/li>\n<li>Stendi con un mattarello l&#8217;impasto, posizionandolo tra due fogli di carta da forno. L&#8217;impasto dovr\u00e0 avere uno spessore di 3 mm circa.<\/li>\n<li>Procedi a intagliare con le formine autoprodotte <span style=\"color: #33cccc;\"><a style=\"color: #33cccc;\" href=\"http:\/\/tortadicuori.com\/formine-biscotti-fai-da-te\/\">come fare le formine<\/a><\/span>, evitando di muovere il biscotto. Elimina l&#8217;impasto esterno in eccesso e procedi a ristenderlo intagliando nuovamente. L&#8217;impasto non \u00e8 gommoso, quindi muovendolo si romperebbe facilmente.<\/li>\n<li>Con l&#8217;aiuto di una bacchetta, procedi a creare i fori degli occhi e della bocca, su met\u00e0 dei biscotti.<\/li>\n<li>Trasferisci la carta da forno su cui hai formato i biscotti su leccarda e inforna \u00a0a 180\u00b0C , in forno caldo, modalit\u00e0 ventilata, per 10\/12 minuti. I bordi dei biscotti dovranno iniziare a dorarsi bene.<\/li>\n<li>Estrai dal forno e una volta intiepiditi, spalma sui biscotti non forati un cucchiaino di crema alle nocciole e posizionaci sopra la forma dei biscotti con i forellini.<\/li>\n<li>I biscotti sono pronti!!<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Biscotti Halloween E&#8217; vero, per molti italiani festeggiare una &#8220;non festa&#8221;, un evento importato, ha poco senso. In parte sono d&#8217;accordo, in parte credo che festeggiare un avvenimento al di fuori della nostra cultura non sia una cosa grave. Fa parte della globalizzazione. E poi diciamocelo, se si tratta di festeggiare chi si tira indietro?! 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